鸡爪和芋头怎么煮汤

鸡爪和芋头煮汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的煮汤方法，您可以根据个人口味选择：

经典煮汤方法

食材：芋头 1斤，鸡爪 10个，葱 2根，姜 3片，蒜 4瓣，花椒 数粒，酱油 适量，豆瓣酱或火锅底料 两勺。

步骤：

1. 鸡爪剁去爪尖，洗净焯水后捞出沥干。

2. 芋头切块焯水后捞出沥干。

3. 葱姜蒜切好备用。

4. 锅烧热加适量油，放入火锅底料炒香，加入葱、姜、蒜、花椒粒炒至香味出来。

5. 倒入芋头和鸡爪翻炒均匀。

6. 加入适量清水或高汤，大火烧开后转小火慢煮至熟，约半小时后，待芋头软烂即可大火收汁。

高压锅煮汤方法

食材：香芋 540克，鸡爪 210克，香葱 适量，料酒 适量，生抽 适量，盐 适量。

步骤：

1. 香芋去皮清洗，鸡爪清洗焯水。

2. 将香芋和鸡爪放入高压锅中，加适量料酒和清水。