罗马意面调料

罗马意面调料有以下几种：

罗马式辣番茄猪脸肉意面

食材：意大利面、洋葱、guanciale（可替换）、橄榄油、蒜、辣椒碎、番茄罐头、新鲜欧芹、Pecorino romano奶酪、盐、黑胡椒。

做法：

1. 煮意大利面至al dente，加盐。

2. 炒guanciale至出油、微微发焦，加入橄榄油、洋葱碎、大蒜和辣椒碎炒香。

3. 加入番茄罐头，煮至沸腾，加盐和黑胡椒调味。

4. 煮好的意面滤出，加入欧芹和Pecorino romano奶酪碎拌匀。

Cacio e pepe

食材：意大利面、胡椒、佩克立诺奶酪。

做法：

1. 煮意大利面，加盐。

2. 煎烤胡椒至微焦，放凉后碾压成碎。

3. 煮好的意面加入碾压好的胡椒和佩克立诺奶酪拌匀。