浇面肉调料
浇面肉调料可以根据个人口味和需求进行选择,以下是一些常见的浇面肉调料做法:
肉炸酱
肉为肉末或肉丁。
素炸酱
为鸡蛋和葱姜米,或者是香菇炸酱。
干炸酱
味厚绵长,主要是配丰富的菜码。
油浸炸酱
炸酱完后,在上锅隔水蒸,直到炸酱水润,膏腴款动,色泽光亮。
拌面条的肉酱料
食材包括肉末、胡萝卜、洋葱、辣椒、葱、木耳、黄瓜、芦笋、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖、料酒、酱油等。
肉浇面
食材包括面条、猪肉末、洋葱、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、食用油、葱花和香菜。
自制拌面肉酱
食材包括五花肉、面条、葱、姜、食用油、料酒、盐、鸡精、胡萝卜、红绿椒、香菜、淀粉等。
红烧肉面的汤汁配方
食材包括五花肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮、酱油、姜等。