西红柿猪肉丸潮汕美食
西红柿猪肉丸是潮汕地区的一种特色美食，以其独特的酸甜口感和弹牙的肉质而广受欢迎。以下是一种常见的西红柿猪肉丸的制作方法：
食材准备
猪肉馅 500克
番茄 2个
鸡蛋 1个
葱姜适量
五香粉 适量
白胡椒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
盐 适量
淀粉 适量
洋葱丁 适量
生姜末 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
料酒 适量
制作步骤
肉馅调味
将猪肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、五香粉、鸡精、盐、淀粉，搅拌均匀。
加入葱姜末，继续搅拌上劲。
鸡蛋和淀粉
鸡蛋分离，将蛋黄放入肉馅中，蛋清备用。
加入适量干淀粉，继续搅拌，使肉馅更加嫩滑。
番茄处理
番茄洗净切成小块，洋葱切成小丁，生姜切末。