西红柿南瓜面的做法

西红柿南瓜面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 简单炒制

材料：

南瓜

西红柿

面条

葱

蒜

盐

胡椒粉

酱油

耗油

做法：

1. 先炒南瓜，再下番茄，闷出汁。

2. 捞面条，盖上。

2. 详细炒制

材料：

西红柿 2个

南瓜 适量

葱 一段

蒜 2瓣

青辣子 半个

面片 1.5元（两人量）

胡椒面，盐，酱油､生抽，老抽，耗油，味精，鸡精

做法：

1. 把葱蒜切后放边上待用，然后切西红柿，南瓜切成小片，切一个小油菜。

2. 油热后放葱蒜，然后放南瓜，翻炒20秒后放西红柿。

3. 待西红柿汁出来后，加胡椒面，放酱油，老抽（上色），耗油和生抽多点，两勺盐，味精，然后闷会儿。

4. 等稍入味后，往锅里加一碗多开水，等水开后放面片，最后放油菜面熟后即可盛出。

3. 手擀面做法

材料：

南瓜 半个

面粉 250克

盐 3克

水 适量

西红柿 3个

鸡蛋 1-2个

黑胡椒 少量勺

做法：

1. 南瓜洗净切片，隔水蒸熟，用调羹碾碎。

2. 放入面粉，揉成面团，用保鲜膜包好醒20分钟，再发酵1小时。

3. 擀成面皮，切成等宽的面条。

4. 锅里油热，放下姜末，肉丁，加料酒煸炒，放下番茄炒至发蔫，加适量水煮开，下面条煮熟，加盐，鲜抽，鸡精，加葱花，胡椒粉即可。

4. 汤面做法

材料：

西红柿 一至两个

南瓜 适量

洋葱 半个

姜，蒜 适量

面条 适量

做法：

1. 西红柿切碎，南瓜切块，洋葱切条，姜和蒜切沫。

2. 面条可手擀或买鲜面。

3. 将适量油烧热放入姜蒜和洋葱炒出香味，放南瓜翻炒两到三分钟，放西红柿翻炒，加水煮开后放面煮熟，出锅。

5. 复杂手擀面做法

材料：

面粉 250克

盐 3克

水 适量

南瓜 半个

西红柿 3个

鸡蛋 1-2个

黑胡椒 少量勺

做法：

1. 面粉，盐，水适量调到棉絮状上手揉，揉光后醒面30分钟再揉，然后继续发酵1小时。

2. 再揉到面粉劲道，擀平后摺扇形再切，切完后撒粉将面条搓开备煮。

3. 番茄切丁，稍后放油熬稠。南瓜料理机打好备用。鸡蛋加盐和黄酒打好。

4. 一个锅放水下面，然后过清水，待水清就可以备用了。另外一锅，先放油熬番茄酱，然后加水，倒入南瓜泥，搅拌。

5. 待面条变软，加入鸡蛋糊，再试下味道即可出锅。喜欢喝汤的，可以多加水，熬成汤而不是糊。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。