在家怎样做西红柿面饼

西红柿面饼的做法如下：

准备食材

西红柿2个，选择成熟度适中，不要太生也不要太软。

鸡蛋2个。

面粉适量，用于调成面糊。

火腿肠1根，切成小粒备用。

盐适量。

胡椒粉少许（可选）。

葱花适量（可选）。

处理西红柿

将西红柿洗净，切成小块或片状，根据个人喜欢的口感决定大小。

可以选择将西红柿顶部打上十字花刀，用开水烫一下，轻松去皮后剁成碎末。

调制面糊

将切好的西红柿放入装有鸡蛋液的碗里，轻轻搅拌一下，让西红柿裹上蛋液。

一点点加入面粉，边加边搅拌，直到形成一种可以流动但又不会太稀的面糊状态。

在面糊中加入适量的盐和胡椒粉，提味增香。

煎制面饼

平底锅烧热，倒入一层薄油，确保锅底都覆盖到。

油热后，用勺子舀一勺面糊放进锅里，摊开成圆形。

用中小火煎至一面金黄后翻面，两面煎至金黄即可出锅。

注意事项

面糊的浓稠度要适中，太稠会煎不熟，太稀则容易散开。

煎制过程中不要频繁翻动，以免破坏饼的形状。

火候要控制好，不能太大，以免外焦里生。

这样一份西红柿面饼就完成了，口感外酥里嫩，营养丰富，非常适合一家人享用。