凉拌青椒和西红柿的做法

凉拌青椒西红柿是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种不同的凉拌青椒西红柿的做法，您可以根据个人口味选择一种或结合几种来尝试。

做法一：经典凉拌

用料：

西红柿 1个

青椒 4-6个

盐 5克

蒜 2瓣

花椒油 1勺

生抽 1勺

辣椒面 1勺

葱花 10克

步骤：

1. 洗净后将青椒和西红柿小火烤至软熟。

2. 西红柿去皮后捣成碎，青椒用手撕成小块条状。

3. 加入葱花、辣椒面、蒜泥、盐等佐料拌匀即可。

做法二：麻辣风味

用料：

皱皮青椒 2~3个

西红柿 1个

生抽

陈醋

青花椒油

白糖

芝麻酱

步骤：

1. 皱皮青椒洗净去蒂去籽，西红柿洗净。

2. 西红柿切丁，青椒切小块。

3. 准备好青花椒酱，调配拌菜汁，醋和生抽1:1配比，搅匀，放一小勺白糖，再调入小半勺青花椒酱。

4. 将料汁倒入盛青椒和西红柿丁的大碗，拌匀即可。

做法三：简易家常

用料：

黄瓜 1根

青椒 1根

西红柿 1个

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

凉拌醋 适量

酱油 适量

香油 少许

白芝麻 适量

步骤：

1. 黄瓜拍碎，西红柿切块，青椒斜切。

2. 放入准备好的调料，花生碎和蒜泥可有可无，根据自己的口味。

3. 锅中热油至熟，热油浇上去。

4. 加入凉拌醋和酱油还有香油，最后撒芝麻拌匀即可。

做法四：烧烤风味

用料：

青椒 适量

西红门 1个

酱油 适量

蚝油 适量

香油 适量

盐 适量

步骤：

1. 家里没有炭火，就放在天然气上烧青椒和西红柿，要烧焦糊。

2. 捞出后撕去外皮，切成块。

3. 加入酱油、蚝油、香油、盐拌匀即可。

这些做法都非常简单，只需根据个人口味调整配料和调料的用量，就能做出美味的凉拌青椒西红柿。希望您喜欢!