火锅家里调料
火锅的调料可以根据个人口味和需求进行选择,以下是一些常见的火锅调料配方:
万能蘸料
葱花、蒜末、小米辣、香菜、熟芝麻、生抽、蚝油、陈醋、香油、白糖。
海鲜蘸料
蒜末、葱花、熟芝麻、小米辣、香菜、蒜蓉酱、生抽、蚝油、香油。
蒜泥油碟
蒜末、葱花、小米辣、香菜、香油。
清汤蘸料
蒜末、香菜、葱花、辣椒面、生抽、蚝油、香油。
麻酱蘸料
芝麻酱、花生碎、葱花、辣椒油、生抽、香醋、糖、葱花、姜末。
牛肉辣酱
麻油、牛肉酱、辣椒酱、花生碎、芝麻。
沙茶辣酱
沙茶酱、剁椒、葱花、蒜泥、老抽。
蒜泥辣酱
蒜末、小米辣、香辣酱、花生碎、芝麻酱、生抽、香油。
香辣蘸料
香辣酱、蒜末、豆瓣酱、花生碎、香菜、花生酱、麻油、辣椒油、生抽。
终极辣酱
辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米辣、花椒、香菜、葱花。
基础酱料
芝麻酱、蒜泥、香油、辣椒油。
特色酱料
酸辣万能蘸料:蒜泥、香菜、葱花、小米辣、香油、生抽、醋。
麻酱万能蘸料:芝麻酱、蒜泥、香菜、葱花、白糖、蚝油、香油、生抽、醋。
干碟蘸料
花生碎、辣椒面、椒盐、白芝麻。
清汤火锅
蒜末、香菜、葱花、辣椒面、生抽、蚝油、香油。
麻辣蘸料
芝麻酱或花生酱、香油、红油辣酱、生抽、香醋、糖、醋、味精、葱姜末。
老广味火锅调料
花生酱、花生油、香菜、生抽、葱花、花生碎、蒜茸。
香辣酱
芝麻油、辣椒面、香辣酱、生抽、葱花、肉酱、蒜茸。
丸子类专用酱
沙茶酱、花生油、香菜、芝麻酱、蒜茸酥、指天椒。
海鲜专用酱
柠檬叶、花生油、香菜、葱花、指天椒、蒜茸、生抽。
火锅通用酱
花生酱、香辣酱、香菜、葱花、指天椒、蒜茸、生抽。
这些调料可以根据个人口味进行搭配和调整,以达到最佳的火锅体验。