香肉王调料

香肉王调料包括以下几种香料及其用量：

草果：

性温味辛，主要作用是去除腥膻味，增香去异。1000克卤肉中基本用量为2克。

良姜 （高良姜）：气味芳香，性温味辛，主要作用是去腥去膻，略微提鲜和增香。1000克卤肉中基本用量为3克。

白芷：

味香性温，主要作用是去腥增香，常用于炖鸡、鸭、鱼、羊等。1000克卤肉中可用3克。

陈皮：

气味芳香浓郁，主要作用是去除腥膻味，增香解腻。1000克卤肉中用1克即可。

栀子：

有红栀子和黄栀子两种，主要作用是上色。1000克卤肉中用1-2粒即可。

砂仁：

性温味辛，常与香叶搭配使用，卤牛肉时香味更深入浑厚；与山奈搭配使用，使猪肉香味更有层次。

这些香料在卤肉和炖肉中搭配使用，能够显著提升肉食的香味和口感，使菜肴更加美味和诱人。建议根据具体菜肴的特点和个人口味，适量调整香料的用量，以达到最佳效果。