沙鸡咋炖好吃
炖沙鸡是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：
材料
整鸡 1 只
大葱 适量
生姜片 适量
大蒜头 适量
香菇 适量
沙姜 适量
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
高汤或清水 适量
青红椒 适量（可选）
步骤
准备鸡肉：
将整鸡洗净，斩成块，放入烧开的热水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
炒香配料：
将葱、姜、蒜、香菇和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。
炖煮鸡肉：
将焯好水的鸡块放入砂锅中，加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，用慢火慢慢浸熟。
加入蔬菜：
将土豆、胡萝卜、木耳等蔬菜切块，加入砂锅中，继续炖煮30分钟至蔬菜熟透。
调味收汁：
根据个人口味，调整盐和其他调料的用量，炖至汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩即可。
装饰：
最后撒上葱花和香菜作为装饰。
小贴士