洋葱土豆片胡萝卜炒虾米

洋葱土豆片胡萝卜炒虾米是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁 250克

胡萝卜 100克

土豆 150克

洋葱 100克

午餐肉 150克（可选）

盐 2-5克

菜籽油 15-20毫升

淀粉 1-2克

料酒、蒜、孜然粉、胡椒粉、生抽、香醋、鸡精、芝麻香油、香菜、葱末（根据个人口味选择）

制作步骤：

虾仁处理

虾仁洗净，去掉虾头和虾脚，开背，用料酒、盐、胡椒粉腌制10-20分钟。

蔬菜处理

土豆和胡萝卜切成丁，洋葱切成块，蒜瓣切碎。

炒制蔬菜

炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧辣后放入少许盐。

先将切成片状的洋葱倒入锅中，大火炒香。

加入洗净的虾仁，大火翻炒至虾仁断生。