虾仁臭臭的

如果虾仁有点臭，可以尝试以下方法去除臭味：

使用酒精：

酒精能很好地溶解三甲胺，从而去除虾仁中的三甲胺。可以将虾仁浸泡在含有酒精的水中，或者使用含有酒精的料酒来烹饪虾仁。

添加食醋：

在做菜时添加一些食醋，食醋能溶解腥味，帮助去除虾仁的臭味。

使用香料：

在汆虾时放入桂皮、生姜和料酒，这些香料在水中浸泡后能去除异味。

高温处理：

通过高温烹饪，如炒制或煮汤，可以使虾仁中的三甲胺和乙酸乙酯挥发，从而去除臭味。高温处理还能杀死可能存在的细菌，确保食品安全。

冷冻处理：

如果虾仁只是稍微有些臭味，可以将其放入冰箱冷冻，低温可以减缓细菌滋生，延长虾仁的保质期。但请注意，冷冻后的虾仁腥味可能会较重。

建议

检查新鲜度：在处理虾仁之前，先检查其新鲜度。新鲜的虾仁应该有淡淡的腥味，无异味。如果虾仁有明显的臭味，建议丢弃，以免食用后对健康造成不良影响。

正确储存：虾仁应尽快食用或妥善储存。如果需要储存，应将其放入冰箱冷冻，并确保在食用前充分解冻和烹饪。

通过以上方法，可以有效去除虾仁的臭味，确保食用安全。