虾仁炒饭杏鲍菇

虾仁杏鲍菇焖饭是一道美味且营养均衡的佳肴。以下是一个详细的制作步骤，供您参考：

食材准备

米饭：200克

杏鲍菇：2个

虾仁：适量

番茄：1个

生抽：适量

蚝油：适量

白胡椒：适量

淀粉：适量

蒜末：适量

油：适量

盐：适量

料酒：适量

葱花：适量（可选）

制作步骤

食材处理

番茄去皮切丁备用。

杏鲍菇洗净后切片，再改花刀备用。

虾仁洗净，去虾线，焯水备用。

炒制过程

起锅喷油，杏鲍菇两面煎熟变色。

在煎制过程中，调一个料汁：生抽、蚝油、0卡糖、淀粉、白胡椒和清水半碗，搅拌均匀。

喷油，蒜末爆香，下番茄丁翻炒出沙。

倒入杏鲍菇和虾仁，加入调好的料汁，盖锅盖，大火收汁。

混合与焖煮

将炒好的杏鲍菇和虾仁铺在米饭上。

将米饭放入电饭煲中，按下煮饭键，煮至米饭熟透。

调味与装盘

打开电饭煲，将炒好的虾仁杏鲍菇铺在米饭上。

可以根据个人口味加入葱花和盐进行调味。

小贴士

料汁：料汁的调配可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些糖。

煎杏鲍菇：煎杏鲍菇时，可以适当调高火力，使其表面金黄酥脆，增加口感。

虾仁处理：虾仁焯水可以去除腥味，使炒出的虾仁更加鲜嫩。

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱全的虾仁杏鲍菇焖饭。希望您喜欢这道菜肴!