白菜豆腐冬瓜虾仁汤

白菜豆腐冬瓜虾仁汤是一道美味且富有营养的汤品，以下是详细的食材清单和制作步骤：

食材准备：

新鲜白菜 300克

嫩豆腐 200克

虾仁（或瘦肉）100克

干贝（可选）适量

鸡蛋 1个

姜片、葱段适量

盐、胡椒粉、生抽适量

清水适量

制作步骤：

把白菜洗净切段。

豆腐切成小块。

虾仁和鸡蛋分别处理好（虾仁去壳去肠线，鸡蛋打散）。

干贝提前浸泡，如有需要可以提前准备好。

在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段。

水开后加入虾仁和干贝，焯水后捞出备用。这一步可以去腥增鲜。

将准备好的白菜加入锅中，煮约5分钟，直至白菜变软。

再加入豆腐和焯水的海鲜（虾仁和干贝），轻轻搅拌均匀，让所有食材充分融合。

加入适量的盐和胡椒粉调味，可以根据个人喜好适量放入几滴生抽增加鲜味。

汤快熟时，将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，可以形成蛋花，增添汤的美感和口感。

最后，撒上葱花即成，盛出后可搭配米饭或享用单独的汤品。

小贴士：

如果喜欢更鲜美的口感，可以在煮的时候加入一点鸡精或味精。

白菜和豆腐的比例可以根据个人口味调整，如果喜欢更清淡的汤品，可以减少豆腐的用量。

这道汤品不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。