虾仁可以炒菠菜吗

虾仁和菠菜可以一起炒制，且是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。以下是炒虾仁炒菠菜的做法：

食材准备

虾仁：150克（新鲜或冻虾仁均可）

菠菜：200克

鸡蛋：2个

大蒜：2瓣

生姜：2片

料酒：1大勺

生抽：1小勺

盐：适量

胡椒粉：少许

食用油：适量

做法步骤

准备食材：虾仁去壳、去虾线，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。菠菜洗净，去掉根部，切成适当长度。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。大蒜切末，姜切丝。

焯水菠菜：将锅中加水烧开，水开后加入适量盐，将菠菜放入沸水中焯烫约30秒，捞出沥干。焯水可以去除菠菜的涩味，让口感更加清新。

炒鸡蛋：锅中倒入少许食用油，热锅后倒入打散的鸡蛋液，炒至蛋液稍微凝固时迅速翻炒，至鸡蛋成块状，捞出备用。

炒虾仁：锅中再加少许油，放入切好的姜丝和蒜末爆香。接着加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，加入料酒去腥，翻炒均匀，最后加入生抽调味。炒至虾仁熟透后，捞出备用。

合炒虾仁和菠菜：在锅中倒入少许油，加入焯水后的菠菜，翻炒均匀。加入适量盐和胡椒粉调味，再放入先前炒好的虾仁和鸡蛋，快速翻炒均匀，使所有食材充分混合，最后再加一点点生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。