鸡蛋皮番茄金针菇

番茄金针菇鸡蛋汤是一道简单又美味的汤品，适合各个年龄段的人食用。它的主要食材包括番茄、金针菇和鸡蛋，通过简单的烹饪步骤，就能制作出既营养又美味的佳肴。

主要食材

番茄：选择新鲜、熟透的番茄，切成小块或片，以便于烹饪和食用。

金针菇：清洗干净，去除根部，切成适当长度。

鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

烹饪步骤

准备食材：

将番茄和金针菇清洗干净，番茄可以放入开水中烫一下去皮，然后切成小块或片。金针菇洗净后切成小段或条。

炒制：

热锅倒油，油热后加入番茄块或片，用中火翻炒至番茄出汁。

煮汤：

在锅中加入适量的清水或高汤，煮沸后加入金针菇，继续煮几分钟。

加入鸡蛋：

将打好的鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。

调味：

根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料。

出锅：

最后撒上葱花或香菜等提味增色，即可出锅享用。

烹饪技巧