番茄肉丝金针菇鸡蛋

番茄金针菇鸡蛋是一道色香味俱全的经典家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的做法：

1. 番茄金针菇鸡蛋汤

食材准备：

红彤彤的番茄，切成适口的小块

金针菇，洗净后等待变身

新鲜鸡蛋，打散后准备加入汤中

葱花，为汤增添一抹翠绿

烹饪步骤：

1. 番茄块在热油中翻滚，释放出诱人的红汁。

2. 沸水加入，金针菇随之跳入，三分钟的舞蹈后，它们变得更加鲜美。

3. 一勺生抽，适量的盐、鸡精和白糖，轻轻调味，让汤底更加醇厚。

4. 最后，鸡蛋液如丝般滑入，与汤底完美融合，煮至凝固，一碗色香味俱全的番茄金针菇鸡蛋汤就大功告成了!

2. 番茄金针菇炒鸡蛋

食材准备：

西红柿 200克

金针菇 300克

鸡蛋 2个

葱 10克

姜 5克

蒜 3瓣

花生油 25克

盐 5克

白糖 10克

味精 2克

香油 5克