羊肉里放金针菇

金针菇炒羊肉是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作金针菇炒羊肉的详细步骤和所需食材：

食材准备：

羊肉：200克

金针菇：一袋（约300克）

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

白糖：适量

酱油：适量

淀粉：适量（可选，用于腌制羊肉）

制作步骤：

羊肉处理

羊肉切片或条，用料酒、生抽、盐、淀粉等调料腌制10-15分钟，以便入味。

金针菇处理

金针菇洗净，切去根部，撕成小朵或撕成条状。可以先用开水焯烫一下，去除涩味，但不要烫太久，以免炒时容易烂。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

将腌制好的羊肉放入锅中，快速翻炒至变色。