金针菇番茄鸡蛋黄瓜汤

金针菇番茄鸡蛋黄瓜汤是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

西红柿：1个

黄瓜：1根

金针菇：100克

鸡蛋：1个

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

步骤

西红柿切片，黄瓜切丝，金针菇开水煮过切段。

热锅放油，放入西红柿翻炒，然后倒入清水。

水烧开后，放入黄瓜丝和金针菇。

水开后，打入鸡蛋，加入盐、鸡精和香油调味即可。

方法二：

食材

番茄：1个

金针菇：1把

鸡蛋：1个

大蒜：2瓣

尖椒：1个

香葱：1根

胡椒粉：1勺

松茸鲜：1勺

香醋：1勺

香油：1勺

步骤

西红柿去皮改刀切成小颗粒，金针菇清洗干净改刀切成寸段，鸡蛋打入碗中，放入几滴白酒，搅散成蛋液。

大蒜切成末，香葱切成末，尖椒用刀拍破。

准备一个小奶锅，放入少许油烧热，放入蒜末小火炒出香味，放入西红柿，放入一勺盐，炒出西红柿汁。

放入辣椒，小火炖煮2分钟，熬制出西红柿和辣椒的味道。

放入金针菇，调味，放入一勺胡椒粉和一勺松茸鲜，1勺香醋，大火烧开煮1分钟。

放入一勺淀粉水勾芡，汤汁稍微收浓，关火，倒入鸡蛋液，用锅的余温把鸡蛋液烫定型，放入一勺香油，撒上香菜，出锅成菜。

方法三：

食材

金针菇：100克

西红柿：1个

生菜叶：1片

水淀粉：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡蛋：1个

木耳：3片

步骤

西红柿去皮切碎，金针菇洗净控水一切为二，生菜叶切碎备用。

鸡蛋打散备用，炒锅烧热放油少许，把西红柿放进去炒成汁，滴入几滴白醋，然后加入清水。

木耳切成丝，水开后放入木耳，倒入准备好的水淀粉，注意不要太稠。

放入金针菇，烧煮片刻淋入全蛋液，放入盐、胡椒粉和鸡精调味。

最后放入生菜叶子，喜欢香油的话盛入汤盆的时候可以淋上少许。

这三种方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望你喜欢!