金针菇生蚝蒸蛋

金针菇生蚝蒸蛋是一道美味且富有营养的菜肴，适合老人和小孩食用。以下是制作金针菇生蚝蒸蛋的详细步骤：

准备食材

生蚝肉：适量（根据个人喜好增减）

鸡蛋：2-3个

金针菇：1把

葱花：适量

姜末：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

酱油：适量

香油：适量

花椒粉：适量（可选）

白胡椒粉：适量（可选）

处理生蚝

将生蚝肉冲洗一两遍，然后用生粉或面粉抓洗几遍，去除粘液和腥味。

沥干水分备用。

调制蛋液

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

加入40度左右的温开水，继续搅拌均匀（鸡蛋和温水的比例约为2:1）。