奶粉馒头家常做法

将面粉和奶粉加入适量的温水（约245克）揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾静置一个小时。

或者将面粉、奶粉、白砂糖、盐、酵母混合均匀，用温水和面，边倒边搅拌，直到没有干粉，然后揉成面团。

将揉好的面团放在撒有一层面粉的垫子上，搓成光滑的细条，用手轻轻压成稍有一点扁的长条，然后进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

或者将面团放入蒸锅，静置发酵，直到面团体积膨胀至原来的1.5倍大。

将发酵好的面团排气揉至光滑，切成等份，取一份搓成圆柱，用刀等分的切成小块，放入蒸笼里，盖上盖，进行二次发酵20分钟。

或者将面团分成多份，揉成长条，切成小方块，进行二次发酵10-15分钟后，放入蒸锅中蒸。

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15分钟，焖三分钟，大的馒头时间加长。

或者凉水上锅，上汽后蒸12分钟，焖3分钟。

蒸好后焖5分钟再打开锅盖，香喷喷的松软奶香馒头就出锅了。

建议

使用温水进行和面，有助于酵母的活性，促进发酵。

发酵过程中要保持环境温暖湿润，有助于面团更好地膨胀。

蒸馒头时，水要提前烧开再放入蒸笼，以免粘锅或馒头皮破裂。

可以根据个人口味调整糖的用量，以获得不同的口感。