西红柿炖蒜薹
西红柿炖蒜薹是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作西红柿炖蒜薹的详细步骤：
准备食材
西红柿300克
蒜薹120克
银耳20克（可选）
鸡蛋2个
油适量
盐适量
老抽适量
料酒、蚝油、鸡精（可选）
葱、姜、蒜（可选）
处理食材
西红柿顶部十字花刀，用开水烫去表皮，切碎备用。
蒜薹洗净切段，银耳泡发，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
炒制
热油锅，放入葱、姜、蒜炒香。
加入西红柿翻炒至出汁。
倒入蒜薹翻炒，加入适量的水。
如果使用银耳，可以在此时加入洗净切碎的银耳。
加入适量的老抽搅拌均匀。