煎老豆腐煮水

煎老豆腐煮水是一道美味的中式菜肴，下面是详细的步骤和一些烹饪技巧：

煎老豆腐煮水步骤

1. 准备老豆腐

选择老豆腐：老豆腐质地较硬，不易碎裂，适合煎制。

切块：将老豆腐切成约1厘米厚的片状或块状。

2. 煎豆腐

热锅凉油：在平底锅中加入适量的食用油，将油烧热。

煎至金黄：将豆腐块放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。

3. 煮豆腐水

煮水：在锅中加入足够的水，将煎好的豆腐块放入锅中。

调味：根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油等调味料。

煮制：将水烧开，转中火煮15-20分钟，直到汤汁浓郁。

4. 出锅

收汁：如果喜欢更浓郁的汤汁，可以开大火收汁。