月子西红柿鸡蛋怎么做好

西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，做法简单，营养丰富，非常适合产妇在月子里食用。以下是一种简单又美味的做法：

材料：

西红柿：2个

鸡蛋：2个

盐：适量

白糖：1小勺（可选）

葱：1根（切碎，可选）

植物油：适量

步骤：

准备食材

西红柿洗净，切成滚刀块或丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

锅中放少许油，油热后倒入蛋液。

待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且呈块状，盛出备用。

炒西红柿

锅中再放少许油，放入葱花爆香。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

如果喜欢酸甜口感，可以加入1小勺白糖来中和酸味。