西红柿凉拌肉丝
西红柿凉拌肉丝是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料准备：
猪里脊肉 200克
西红柿 2个
大蒜 2瓣
姜 1小块
干辣椒 2个（可根据口味调整）
葱 1根
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
料酒 1汤匙
白糖 1茶匙
盐 适量
鸡精 适量
香油 1茶匙
淀粉 1茶匙
制作步骤：
准备食材
猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、干淀粉抓匀，腌制10分钟。
西红柿洗净，顶部划十字花刀，放入开水中烫十几秒，捞出剥去皮，切成小块。
大蒜和姜切末，干辣椒切成小段，葱切成葱花。
炒制肉丝
锅中放油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。