大头菜炒芹菜肉的做法
大头菜炒芹菜肉的做法如下：
准备食材
芹菜：清洗干净后切成段，去掉根部较老的部分。
瘦肉（切片或切丝）：根据个人喜好选择。
葱：切成小片备用。
炒肉片
起锅烧热，加入适量油，待油温升高后将切好的肉片放入锅中，用中火翻炒，直到肉片表面微微焦黄并散发香味。
加入葱片爆香
将葱片倒入锅中，和肉片一起翻炒，炒出浓郁的葱香味。
翻炒芹菜
放入切好的芹菜段，快速翻炒，让芹菜均匀受热。
调味
加入适量盐、一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀，为菜品提鲜上色。
再加入一勺蚝油，搅拌均匀后翻炒几下，让每一根芹菜都吸收汤汁的味道。
最后根据个人口味加入适量鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。
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